Visst kan man väl unna sig ibland….?

Vi vet väl allihopa att socker och snask inte är det bästa att stoppa i våra kroppar. Och de flesta av oss skulle nog heller inte mata våra husdjur med det.. 🤔 Men vi kan väl alla erkänna att det är ju rätt gott att få mumsa ibland.. 😋

Vi har som deal här hemma att ha så lite som möjligt av snask i skåpen då det är så otroligt lätt annars att åka dit… 🙈 Ni vet när man är lite sugen sådär på kvällskvisten att karaktären brister och man övertalar sig själv att ”men en liten bit är jag ju värd…”. 🤷🏽‍♀️

Så vad vi gör då och då är att åka iväg och äta snask, göra det som ett litet ”bus-äventyr” med familjen. 🤩

Varför då denna bild med massa bakverk hemma 🤪 Jo, dels för att mannen min fyllde gubbe och dels för det är heller inte så svårt att baka mer nyttigt. Att baka med superhjältar istället för bovar – då gör det inte så mycket heller att man unnar sig ibland.

Vi har bara fått till vana att använda socker, vetemjöl, margariner osv. då matindustrin gjorde allt så mycket ”enklare” för oss för 60-100år sedan… Och då visste man nog inte heller hur resultatet skulle bli. Men idag vet vi bättre!

 

För glöm inte att allt vi stoppar i våra munnar är byggmaterial till våra celler och hälsosamma celler är superviktiga eftersom våra liv startade med 2 celler 🥚+ 🐉 (hittade ingen spermie-emoji 😅).

Puss på er alla glada! 😘

 

Följ mig gärna på Instagram @elina_theholisticnutritionist

Pannkakor med banan och kikärtsmjöl

Pannkakor är ju gott, men det är inte alltid så nyttigt – fullproppat med komjölk och vetemjöl – två ingredienser som jag inte förespråkar.

Idag testade vi ett nytt recept här hemma  som jag vill dela med mig utav. 

Recept

3 dl kikärtsmjöl
1 tsk salt
1 tsk rivet citronskal
1 tsk bakpulver
5 dl vatten
2 st bananer 
3 dl havregryn
2 ägg
2 msk kokosolja + kokosolja att steka i

Jag började med att mixa banan och havregryn i en mixer så havregrynen blev  grynigt. Har du ingen mixer så ta havremjöl eller helt havregryn, det fungerar säkert ok det med 🤷🏽‍♀️. 
Blanda i resten av ingredienserna. Smeten ska bli ganska lös, likt en vanlig pannkakssmet. 

 

Tillsätt ex. gurkmeja om du vill nytta till dem ännu mera! Gurkmeja är känt för b.la. sin antiinflammatoriska effekt.

 

Grannen lånade ut sitt munkjärn, därför de söta pannkaksmunkarna på bilden.
Jag stekte även några i vanligt plättjärn vilket också funkade bra!

Dela gärna med dig utav ditt favoritrecept!

Smaklig spis 😋

Matbetyg

Följ mig gärna på Instagram @elinacarblom

Jag kan inte förstå att livet kunde ta en sån vändning…

Vem lyssnar du till när du tar beslut?

Jag har under lång tid skjutit undan mina egna drömmar.. kanske försökt levt upp till någon slags norm? Kanske varit rädd för att ta fel beslut eller att folk ska tycka saker… Drömmarna har med tiden självklart blivit svagare och svagare, som för de flesta andra… Sen hände det nått fruktansvärt men som också förändrade hela mitt liv och mitt sätt att se på livet.

𝘿𝙪 𝙠𝙖̈𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙙𝙚𝙣 𝙫𝙖𝙧𝙢𝙖 𝙗𝙧𝙞𝙨𝙚𝙣 𝙢𝙤𝙩 𝙙𝙞𝙣 𝙠𝙞𝙣𝙙, 𝙣𝙟𝙪𝙩𝙚𝙧 𝙖𝙫 𝙨𝙤𝙡𝙚𝙣𝙨 𝙨𝙩𝙧𝙖̊𝙡𝙖𝙧 𝙤𝙘𝙝 𝙙𝙚𝙩 𝙠𝙣𝙖𝙨𝙩𝙧𝙖𝙧 𝙪𝙣𝙙𝙚𝙧 𝙙𝙞𝙣𝙖 𝙛𝙤̈𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙣𝙖̈𝙧 𝙙𝙪 𝙜𝙖̊𝙧 𝙥𝙖̊ 𝙙𝙚𝙣 𝙫𝙞𝙩𝙖 𝙨𝙖𝙣𝙙𝙚𝙣 𝙡𝙖̈𝙣𝙜𝙨𝙩 𝙢𝙚𝙙 𝙝𝙖𝙫𝙚𝙩…. 𝙇𝙖̈𝙣𝙜𝙧𝙚 𝙛𝙧𝙖𝙢 𝙨𝙚𝙧 𝙙𝙪 𝙣𝙖̊𝙩𝙩 𝙜𝙪𝙡𝙙𝙫𝙞𝙩𝙩 𝙨𝙠𝙞𝙢𝙧𝙖𝙣𝙙𝙚… 𝘿𝙪 𝙗𝙡𝙞𝙧 𝙣𝙮𝙛𝙞𝙠𝙚𝙣 𝙤𝙘𝙝 𝙜𝙖̊𝙧 𝙙𝙞𝙩”.

Jag tror många känner igen sig i att beslut kan vara lite läskiga att ta…

❓Tänk om jag tar fel beslut?
❓Vad kommer andra att tänka om jag gör detta…?
❓Tänk om jag ångrar mig?
❓Jag kanske skämmer ut mig…
❓Tänk om jag misslyckas?
❓Folk kanske kommer att skratta åt mig…

Vår inre skyddsvakt 👮🏻‍♀️vill gärna skrämma upp oss, för att skydda oss mot det obehagliga. Vi kanske har varit med om något när vi var små som gjorde ont, någon som sa nått elakt om de tajta byxorna som du hade på dig som du var så stolt över. Eller när du svarade fel på en fråga i klassrummet och de andra skrattade. När du tog beslutet att köpa den där tågbanan för alla dina sparpengar fast dina föräldrar avrådde dig och sen ångrade du dej och de sa ”vad var det vi sa… du kanske ska lära dig att lyssna nån gång…”

Dessa känslor ligger lååååångt inne i ditt undermedvetna och de finns där av en anledning…. Skyddsvakten 👮🏻‍♀️ har gjort ett bra jobb hittills MEN det är DIN tur nu! 👊🏽

“𝘿𝙪 𝙨𝙚𝙧 𝙣𝙖̈𝙧 𝙙𝙪 𝙠𝙤𝙢𝙢𝙚𝙧 𝙛𝙧𝙖𝙢 𝙖𝙩𝙩 𝙙𝙚𝙩 𝙨𝙠𝙧𝙞𝙢𝙧𝙖𝙣𝙙𝙚 𝙫𝙖𝙧 𝙚𝙣 𝙡𝙖𝙢𝙥𝙖, 𝙚𝙣 𝙨𝙖̊𝙣𝙙𝙖̈𝙧 𝙡𝙖𝙢𝙥𝙖 𝙨𝙤𝙢 𝙙𝙪 𝙨𝙚𝙩𝙩 𝙞 𝙛𝙞𝙡𝙢𝙚𝙧. 𝙏𝙖̈𝙣𝙠 𝙤𝙢…. 𝙎𝙟𝙖̈𝙡𝙫𝙠𝙡𝙖𝙧𝙩 𝙗𝙡𝙞𝙧 𝙙𝙪 𝙣𝙮𝙛𝙞𝙠𝙚𝙣 𝙤𝙘𝙝 𝙜𝙣𝙪𝙜𝙜𝙖𝙧 𝙡𝙞𝙩𝙚 𝙛𝙤̈𝙧𝙨𝙞𝙠𝙩𝙞𝙜𝙩 𝙤𝙘𝙝 𝙟𝙖, 𝙙𝙪 𝙝𝙖𝙙𝙚 𝙧𝙖̈𝙩𝙩! 𝙈𝙚𝙣 𝙙𝙚𝙩 𝙫𝙖𝙧𝙩 𝙞𝙣𝙩𝙚 𝙧𝙞𝙠𝙩𝙞𝙜𝙩 𝙨𝙤𝙢 𝙙𝙪 𝙢𝙞𝙣𝙣𝙨 𝙛𝙧𝙖̊𝙣 𝙛𝙞𝙡𝙢𝙚𝙧𝙣𝙖… 𝙙𝙪 𝙛𝙖̊𝙧 𝙗𝙖𝙧𝙖 𝙚𝙣 𝙤̈𝙣𝙨𝙠𝙖𝙣….”

Vad finns där inne i ditt hjärta? Vad är det för dröm som kanske blev bortglömd och slocknade för massa år sedan? Vilka nya drömmar har dykt upp under livets gång men som du kanske inte vågat ta tag i än?

Jag förlorade tre år av mina barns liv. Därför sa jag ja till en möjlighet att kliva ur ekorrhjulet – för min dröm är tidsfrihet. Jag vill äga mitt liv och inte behöva fråga någon annan om lov för att spendera tid med mina barn.

Är det din tur NU? ❤️👊🏽

Det spelar egentligen inte så stor roll vart vi är påväg – det är de som är med oss som är det viktigaste ❤️.

Det är inte många år kvar tills jag har haft dig vid min sida halva mitt liv..! 😱🥰 Du är min hjälte!

Gör det bästa varje dag för att hålla kärleken vid liv. Se till att lista ut din partners kärleksspråk och få han/hon att bli kär i dig om och om igen.

 

Läst boken?

Har du inte läst boken Upptäck Kärlekens olika språk så gör det! Den får oss att växa, hjälper oss att få djupare relationer med människor vi älskar och en större förståelse för oss själva och de personer runt om oss. Du hittar den här.

#loveyoutothemoonandback

Näringsbrister

Vi lever i ett samhälle där hälsa har blivit en trend, vilket är bra, för vi börjar öppna ögonen för vad som faktiskt sker runt om oss – Att vi blir allt sjukar och sjukare. Och i denna del på världen är det inte akuta infektioner eller förgiftningar vi pratar om, utan sjukdomar som kommer smygandes, sjukdomar som knappas fanns för 100 år sedan men som idag är vardagsmat.

Under åren har jag pratat med 1000-tals människor om hälsa och de flesta går runt med någon slags inre oro att man kanske själv kommer att drabbas, eller att någon närstående.

Men frågan är varför sker denna globala ohälsoepidemi? Trots denna hälsotrend, all den forskning och kunskap vi sitter på idag? Och har vi alla greppat varför detta sker egentligen, och varför det sker i den takt det gör?

Och vad är anledningen till att de s.k åldersrelaterade sjukdomarna först uppkom och sen t.o.m sjönk i åldrarna och idag till och med bytt namn till livsstilsrelateradesjukdomar?

Livssilsrelaterade …  Det är ju kanonbra!

Då kan vi ju själv göra något åt saken!

Det finns många faktorer som påverkar vår hälsa och vi har samma behov nu som på stenåldern då våra kroppar inte förändrats nämnvärt sedan dess, men samhället har… Vi behöver sömn, näringstät mat, ren miljö, fysiskt aktivitet och gemenskap. Vissa av dessa områden kan vi påverka själva nu medan andra är något som tar längre tid att förändra.

 

Men om vi tittar på maten, vilket är mitt stora intresse som näringsfysiolog, vi tittar på våra tallrikar idag, på den maten som finns i våra butiker – Den mat som är helt normal för oss idag. Mycket av den fanns inte ens för 100 år sedan. Men även den maten som fanns för 100 år sedan som fisk, kött och grönsaker innehåller heller inte den näringen som den gjorde förr.

Industrialismen och massproduktionen har sänkt kvaliteten på vår mat i den grad att den gör oss sjuka, sjuka på grund utav näringsbrister. Och mycket av det vi lägger på våra tallrikar idag är inte fullt så hälsosamt som vi kanske tror. Maten lider av näringsbrister och vi alla har väl hört uttrycket “Du blir vad vi äter”.  

Marknaden för hel och halvfabrikat ökar konstant, enkelheten att bara plocka upp de färdigrullade köttbullarna från frysen vinner. Och de flesta av oss tävlar också mot tiden och då blir det lätt att man tar den enklare vägen ut. Vi hinner inte längre odla, fiska, jaga och laga maten från grunden, vilket var det normala för bara några år sedan.

Och självklart påverkar detta våra kroppar, all denna moderna maten. För våra kroppar är uråldriga och har inte förändrats mer än 0,2% sedan stenåldern. Så våra kroppar tror fortfarande att vi går på savannen som jägare och samlare.

Den största dödsorsaken i världen i dag är näringsbrist.

Och det är näringsbrister som är den främsta orsaken till de sjukdomar vi drabbas av, även i denna delen av världen. “Men vi har ju hur mycket mat som helst”. Och ja det stämmer, vi har ett överflöd på mat här men maten är näringsfattig och rik på energi. Och när kroppen hamnar i näringsbrist så går den på sparlåga och sparar gärna på all den energi den får i sig, likt en björn som äter inför vintern, vi behöver nu överleva “svälten”. Och vet du, det är bara du som kan göra något åt din hälsa.

För det finns inga mediciner i världen som kan bota en näringsbrist! 👊🏽

Många frågar mig…

Många frågar mig hur jag får
i barnen så mycket grönsaker utan protester så jag tänkte dela med mig av mina tips lite snabbt.

Jag fick denna idé med grönsaksskål av min vän Marjam, vilket hon gett sina barn varje dag i flera år, och jag frågade henne samma fråga ”hur får du i dom det så enkelt?”

 

En liten tanke…

Var det jag eller barnen som ställde sig den frågan…? För undra hur mycket vi egentligen påverkar barnens val.. För vem är det som introducerar ex. lördagsgodis…😉

 

Marjam berättade att hon introducerar nya grönsaker i små doser, oftast när de sitter och kikar på exempelvis TV. Det viktigaste säger hon är att de måste vara hungriga! 😋 Exempelvis ruccola kan vara en smak som barnen kan ha svårt för i början pga. den beska smaken. “Jag började med ett blad och idag äter barnen en hel näve utan problem”.

Vi här hemma har alltid försökt äta mycket grönsaker men just rå vitkål, rå broccoli etc. har inte varit det mest populära grönsakerna.

Men jag tänkte detta måste bara testas! Och faktiskt det var lättare än vad jag trodde! 🤩

1. Börja med ”enklare” frukter och grönskar som ex. morot och äpple

2. Se till att vara hungrig

3. Gör en skål till dig själv också så du är en bra förebild till ditt barn samtidigt som kroppen din kommer att tacka även dig 😉

4. Ta med något sött som ex. dadel

5. Erbjud en bit mörk choklad efteråt 😉 med så hög kakaohalt som möjligt! Jag använder mig oftast av Green and Black 85% mörka choklad, som finns att köpa på de flesta matbutiker.

 

Och kom ihåg – både för oss själva och för våra barn

– inga “BOVAR” 🍪🍮🍭🍟🍔🍕

om vi inte är påfyllda med “SUPERHJÄLTAR” 🥙🍏🥦🥑🍓🍋🥕

 

Följ mig gärna på Instagram

Med kärlek / elina

Men frågan är – hur lätt det är idag?

Men frågan är – hur lätt det är idag?

Hela vår globala ekonomi styrs av industrier där deras största fokus inte är våran eller Moderjords hälsa, utan deras egna plånböcker. Tänk bara på något så enkelt som maten – Att mycket av det “normala” vi har på våra tallrikar idag fanns inte ens för 100år sedan. Materialen vi använder, den överdrivna konsumtionen av lågprisprodukter, förorenat vatten och den ofantliga mängden läkemedel som konsumeras.

Dålig kost är idag globalt den största riskfaktorn till sjukdom och förtidigt död. Inga läkemedel i världen kan kompensera eller reparera för näringsbrister.

Och vidare, hur påverkar detta oss och våra framtida generationer…? Börjar vi inte se resultatet av att ha tagit fel väg? Är det inte dags att stanna upp, titta oss omkring, acceptera, erkänna att vi gjort fel och faktiskt backa bandet för att hitta tillbaka till framtiden.

 

Vi behöver öka medvetenheten och kunskapen för vad vi kan göra själva med kost- och livsstilsförändringar. Men viktigast av allt är att alla vi behöver ta vårt egna ansvar för vår hälsa och hur vi beter oss mot varandra och vår jord, för att allt är inte alltid som det ser ut att vara.. Vänta inte på att systemet reformeras, för det kommer inte att hända. Odla din egen trädgård, bojkotta ultraprocessad mat och mat uppfött på spannmål, tillsätt bra näring och börja njuta av bättre hälsa redan idag!

Snabba morgonscones

Att vakna till doften utav nybakat bröd är väl bland det bästa som finns 😋

Idag när jag vaknade rörde jag ihop Rions favorit scones. Så enkelt och så gott 😋 och inte tar det nån speciell tid heller. Säg ca 20min tills du har rykande färskt bröd att servera.

 

Recept

dl teffmjöl
2 dl durramjöl
1 dl pofiber
2 tsk psylliumfröskal
tsk bakpulver
2 krm salt
50 g kokosolja
Ca 4 dl valfri mjölksort

Blanda alla torra ingredienser. Häll i oljan, funkar både en varm sommardag med rinnande olja som en kall vinterdag med lite hårdare konsistens. Tillsätt mjölken och blanda snabbt ihop till en klibbig deg, likt en hårdare havregrynsgröt. Jag använder Kenwoods köksassistent, den är grym!

Forma 9 st scones. In i ugnen på 225 grader i ca 15minuter.

 

Teff- och Durramjöl är två mineral- och fiberrika mjölsorter som härstammar från Afrika. Båda är naturligt glutenfria och kan ersätta ex. rågmjöl.

 

– Jag vill att hälsa ska vara enkelt, inte sätta förbud och jobbiga måsten utan hitta en matlivsstil som håller på sikt.

Följ mig gärna på Instagram @elinacarblom

 

Vad var det som hände?

Förr vart vi sjuka och dog av helt andra orsaker. Vi hade smutsigt vatten, vi visste inte än vad bakterier var, vi svalt ihjäl pga. matbrist.

Idag är dessa dödsorsaker nästan som bortblåst, iallafall i vår del av världen, men istället har vi drabbats av något annat… Välfärdssjukdomar, vilka som tyvärr tar de flesta av oss.

 

Vad var det som hände?

Vi människor är ett resultat av flera miljoner års evolution där vi började som apor som ställde sig upp och började gå på savannen. Vi åt den mat som fanns där, vi var jägare och samlare.

 

Föreställ dig människans evolution som ett år med 365 dagar – 364 av dessa dagar levde vi som jägare och samlare. 1 dag som jordbrukare och den sista kvarten i industrialismens tid, med konstgjord processad mat…

 

Fler och fler människor börjar öppna ögonen för det vi ser händer runt om kring oss. Vi har nog lite för länge levt i förnekelse, skyllt på överätning, stillasittande, gener, men börjar förstå att det är nog inte hela sanningen.

Vi har under många år överlåtit våra kroppar och vår hälsa på våra myndigheter och deras rekommendationer och alla de medicinska råden. Men sanningen är den att det finns inga mediciner idag som kommer kunna ta bort de näringsbrister som dagens kost orsakar och som gör oss sjuka.

Vi lever i en modern tid med kroppar och hjärnor som är otroligt omoderna – som fortfarande tror att vi går omkring på savannen. Vårat DNA har inte förändrats mer än 0,02% sedan stenåldern. Och mycket av den mat som vi ser som normal idag fanns kanske inte ens för 40år sedan. De grödor vi äter har besprutats, odlats på stenull och knappt fått sett solens strålar. Och djuren är inte längre fria, de blir vad de äter och lika så vi. Vi äter mat med lång innehållsförteckning med konstgjorda ingredienser, light produkter, snacks i mängder.. Ja, listan kan göras lång…

 

Visste du att 65 miljoner personer per dag äter på en McDonalds-restaurang någonstans i världen?

 

Något är fel… och vi behöver börja inse det och ta ansvar för vårat egna agerande, egna hälsa och vårt egna hem. För troligen kommer inte Messias komma och rädda varken dig, mig eller våra barn. Och jag vill då inte chansa, vänta och hoppas. Vi har blivit lata och dumma, men med kunskap och vilja så kan vi förändra! Och det positiva är att vi alla har makten att förändra detta!

Livsstilsrelaterade sjukdomar… sjukdomar som uppkommer pga. livsstilen.. Så vad säger du, dags att vi bryter denna trend? 😉

– Jag anser att alla människor har rätt till att få vara långtidsfriska.

 

Med kärlek/elina

 

Följ mig gärna på Instagram @elinacarblom

Elina – The Holistic Nutritionist

Elina – The Holistic Nutritionist  har skapats för att öka kunskapen om inre och yttre hälsa samt för att inspirera till ett hälsosammare och enklare leverne. Det är viktigt att öka medvetenheten hos gemene man om de farliga kemikaliernas framtåg, industrins och pengarnas negativa påverkan på vår västerländska mat, och att allt inte är okej bara för att det står på hyllorna i våra butiker. Vi måste återigen använda magkänslan, hjärtat och det sunda förnuftet vid våra vardagliga beslut.
Barnen är vår framtid. Låt oss tillsammans visa barnen den rätta vägen, så att även de får uppleva denna vackra plats och få de bästa förutsättningarna till ett hälsosamt, lyckligt och liv.

 

Låt oss tillsammans ta hand om det vi har.
Till startsidan